VERDUPEDIA

UN LLIBRE PER A TOTHOM

«A les vostres mans teniu un llibre on he recollit el que faig cada dia al meu restaurant però, sobretot, perquè ho pugueu fer a casa, de manera molt, molt senzilla. I no és altra cosa que alimentar-nos a base de vegetals, senzillament i planerament perquè ens agraden. Alguns potser no les heu descobert, però us asseguro que us encanten les verdures i no ho sabeu —ja m'encarrego jo de canviar això—, altres no sabeu treure'ls encara tot el seu partit, altres voleu menjar més sa i altres fins i tot voleu aprimar-vos. I és que al final les verdures ens donen alguna cosa que cap altre aliment ens dóna.

Aquest llibre està compost de més de 150 facilíssimes receptes, molt assequibles (de veritat) i el que vol és que li perdeu el por a la cuina vegetal i descobriu una vegada per totes que aquesta és una cuina tremendament divertida a més de molt saludable. I està dirigit a tots aquells que volen menjar verdures sense cap altre propòsit que el gastronòmic, per gaudir-ne. Vull que els onmívors mengeu menys carn i més verdures, que gaudiu fent-ho, i canviem entre tots la perspectiva dels aliments de la terra, perquè estiguin units a un moment gastronòmic, a un moment feliç.»