TUTTI A TAVOLA!
9788412450118
VIAJE POR LA PASTA FRESCA HECHA EN CASA
Autor
MARTÍNEZ GIL, TERESA
VIAJE POR LA PASTA FRESCA HECHA EN CASA. De MARTÍNEZ GIL, TERESA.
Encuadernación:
Cartoné
Páginas:
304
Tamaño:
17cm X 24cm
Peso:
625 gr
Referencia 156000013
Edición 1
Información Extra
Con este fascinante viaje por la Italia de la pasta fresca aprenderás a hacer en casa las diferentes variedades que se elaboran en cada una de las regiones. Descubrirás cómo la masa y la técnica cambian, desde el norte, y su pasta de harina y huevo, hasta el sur y las islas, donde predomina el trigo duro. Aprenderás a realizar los formatos más conocidos de pasta corta, larga y rellena, y otros muchos que no lo son tanto.
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