PASTA GRANNIES
Data d'edició:06/10/2022
DeBennison, Vicky. Editat perSALAMANDRA.
Referència SM81721
Edició 1
LES MILLORS RECEPTES DE PASTA DE LES ÀVIES ITALIANES.
A les cuines de tot Itàlia, les àvies o nonne preparen plats tradicionals de pasta fresca per a tota la família, tal com ho van fer les mares i les àvies, generació rere generació. Per a una nonna, l'amor consisteix a posar menjar sobre la taula, i la pasta és el mitjà perfecte perquè els ingredients més valuosos s'estenguin més.
Durant un viatge de recerca per Itàlia, Vicky Bennison va advertir que aquest talent culinari no s'estava transmetent a les generacions més joves, un buit que la va portar a crear Pasta Grannies, un canal de YouTube que ha causat sensació i ha aconseguit un èxit rotund.
Des dels nyoquis amb formatge i mantega de les muntanyes del nord fins a les salses a base de tomàquet de l'horta servides amb pasta nuosa i recargolada de l'assolellat sud, cada nonna té la seva pròpia recepta especial. Pasta grannies reuneix l'enorme diversitat i riquesa d'aquestes elaboracions perfeccionades pel temps, alhora que celebra el mestratge, la vida i les històries de les dones fascinants que hi ha darrere.
La crítica ha dit...
«Des de la suavitat dels nyoquis al nord fins a les orechiette al sud, aquesta és la crònica d'una forma de vida, a més d'un llibre de cuina. Encantador.»
The Daily Telegraph
«Pasta grannies no només tracta de menjar deliciós, sinó que conté també històries extraordinàries. Completat amb una abundant saó de memòria gastronòmica, aquest llibre és un bell homenatge a les àvies, les seves experiències i l'art perdut de l'elaboració de la pasta.»
Stylist
«Un llibre excel·lent que inclou plats creats per les àvies de totes les regions d?Itàlia.»
The Times
