LUNES SIN CARNE

El concepte de dilluns sense carn es presenta com una iniciativa interessant per a aquelles persones que volen començar a menjar més sa, augmentant el consum de vegetals i reduint el d'aliments d'origen animal, almenys un dia a la setmana. «Dir-li a la gent que deixi de menjar carn i que comenci a menjar cigrons no és gaire realista, encara que sí que podem aportar eines i arguments perquè, almenys, redueixi el consum. I d'això va aquest llibre, d'ajudar-te a reduir el consum de carn, perquè practicar el Dilluns sense Carn és una manera excel·lent de contribuir a la teva salut ia la del planeta, així com de descobrir que una altra manera d'alimentar-se és possible.» Consumim un excés d'aliments d'origen animal, cosa que té un impacte negatiu sobre la salut de les persones i del planeta. Com a conseqüència, el vegetarianisme, en diverses formes, ha guanyat rellevància en la població com a solució al problema ètic i de sostenibilitat que deriva de l'elevat consum d'animals. No obstant això, i malgrat que la població està cada cop més conscienciada, moltes persones no se senten preparades per donar el