Entorno

El primer llibre d'alimentació conscient i menjar d'entorn de @SoulinthekitchenEntorno és un espai per al coneixement i la improvisació a la cuina, perquè quan sabeu com funcionen certs aspectes dels aliments i les diferents maneres de cuinar-los, podeu començar a tastar i inventar. És important conèixer les tècniques: des de les elaboracions més bàsiques fins als processos que tenen lloc a la paella; això ens permet cuinar al nostre gust, amb el que tenim a casa, sabent el que volem obtenir i com ho hem de fer. D'altra banda, és igual d'important conèixer totes les implicacions mediambientals, socials i culturals de la cuina: això ens permet prendre decisions que generin canvis positius, comprar conseqüentment i ser conscients de com les nostres decisions alimentàries impacten a l'entorn. dins i cuina per a fora. És cuina que sap on és, que té cura de la persona que cuina i que té cura del que l'envolta.